Gewurztraminer Ziegler Mauler

La bouche est souple et moelleuse, les notes sont de fruits exotiques, de fleurs et d’épices.Toute cette complexité ouvre au Gewurztraminer de la maison Ziegler Mauler un éventail très large de possibilités d’accords mets et vins.

On se souvient toujours bu d'avoir bu un Gewurztraminer, non ??? le Traminer est un vieux cépage en provenance d'Autriche, Gewurz étymologiquement veut dire épicé ! D'un point de vue gustatif ce cépage est à part, la bouche est souple et moelleuse, les notes sont de fruits exotiques, de fleurs et d'épices.Toute cette complexité ouvre au Gewurztraminer de la maison Ziegler Mauler un éventail très large de possibilités d’accords mets et vins.

Certes on en boit pas tous les jours de l'année mais sur un foie gras, sur des plats relevés aux épices (comme le curry), des plats asiatiques  jusqu'à l'iconique Münster et aux desserts, je peux vous dire que l'accord est parfait ! A servir entre 8 et 10° pour apprécier la douceur du cépage.

Philippe Ziegler travaille sur les contreforts des Vosges du côté de Mittelwihr au nord de Colmar. Sa vigne est conduite selon une démarche proche du bio, mais sans certification. Ce Gewurztraminer contient des résidus de sucres mesurés (35g/L) permettant de plaire à une large majorité. Prêt à boire avec une légère garde jusqu’en 2025, ce vin vous offre une belle robe jaune or, un nez très aromatique des notes de litchi, de violette et de cannelle.