Alsace Village – Marcel Deiss – Riquewihr BIO

Un fleuron de la région sans aucun doute !

Le Domaine Marcel Deiss révolutionne les idées en place en Alsace. Plutôt que d'offrir des vins de cépages traditionnels, le terroir est mis en avant. Cette appellation village Alsace Riquewihr en est le parfait exemple.
Ce vin est issu de parcelles situées sur Riquewihr conduites en biodynamie de surcroît ! Il nous livre une cuvée précise, charpentée et charnelle. En bouche, Riquewihr est onctueux avec une touche d'amertume dû au Riesling
Garde longue possible de 10 ans. Un accord sur un poisson noble sera parfait.

Le Coup de cœur de cet automne ! Situé dans le secteur des Grands crus d’Alsace, à Bergheim juste à côté de Ribeauvillé, le domaine  Marcel Deiss trône fièrement depuis 1947. Longue lignée de vignerons, c’est aujourd’hui Mathieu qui gère le domaine (toujours avec la bienveillance de son père Jean Michel). On adore leur combat pour une production plus qualitative avec des rendements bas, le choix d’un terroir plutôt qu’une viticulture uniquement sur le cépage, la conversion en bio et biodynamie. La méthode de complantation des cépages est leur fil conducteur. Cette philosophie déroute mais donne des vins complexes, convaincants d’une grande intensité aromatique permettant de découvrir des vins d’Alsace tout en équilibre !! Attention plaisir en bouche en vue !