Bourgueil AOC Domaine de la Butte Le Pied de la Butte

Un Bourgueil de caractère et tout en gourmandise !

Ce que recherche Jacky Blot dans cet AOC Bourgueil, c'est la recherche de la gourmandise et d'un plaisir immédiat. La cuvée Pied de la butte est comme son nom l'indique est issue d'une parcelle indépendante située sur la partie basse du côteau. C'est une belle expression du cabernet Franc, sur des fruits rouges se mêlant à des tanins croquant avec quelques notes épicées légèrement boisées. C'est souple, c'est friand et j'ai envie de dire que c'est à consommer de suite même si une garde de 2 ans est possible. Ne le servez pas trop frais pour que les arômes emplissent votre nez et vos papilles.
Pas de prise de tête, c'est bien fait, c'est bon et c'est bio.

Jacky Blot est un sacré personnage et ce qu’on appelle une star de son appellation. Vigneron entreprenant et commerçant hors pair depuis 1989, ce fut le premier viticulteur de Montlouis sur Loire à élever ses vins en fût et à valoriser son terroir. La gamme de la Taille aux loups est complète : de son Triple Zéro son effervescent aux vins “tranquilles” sec, typiques et travaillés par la typicité de chacun des terroirs associés. Les moelleux complète la cave. Jacky Blot est également propriétaire du domaine de la Butte en appellation Bourgueil. Il propose des vins charmeurs cassant les codes du “rustique” cabernet franc de l’appellation. Pour cela il a choisi dès le départ d’isoler les parcelles à la vinification (en suivant le sens du coteau) et d’y apporter un élevage plus sophistiqué.
En phase de transmission à son fils Jean Philippe, il n’est jamais loin des caves creusées dans le tuffeau à toute proximité !