Bourgueil AOC Domaine de la Butte Les Perrières

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Probablement le meilleur Bourgueil avec un cabernet Franc racé et abouti !

L'avis d'Isabelle et Bertrand

Cavistes Le Goût des Vins

Notre coup de cœur de notre dernière route des vins en Loire ! Un cabernet rare dans un style raffiné et élégant. D’abord c’est une question de terroir : Perrières est un lieu-dit réputé orienté sud (ensoleillement exceptionnel) avec une fine couche d’argile en surface sur laquelle sont posées des vignes de plus de 40 ans. Second secret, son faiblement rendement (30hecto/ha) permettant d’extraire le meilleur des jus. Au nez le Bourgueil Perrières du domaine de la Butte de Jacky Blot dévoile des notes de cerises noires, de sous-bois, des touches de cacao et de menthe. Ici le cabernet franc se révèle par son élégance et son authenticité. Il est souple et ce même dans sa jeunesse. On n’hésite pas à le carafer au moins 2 heures avant dégustation. En bouche c’est puissant, intense, complexe et sans lourdeur. Des notes de cassis mêlées à des épices douces. De très beaux tanins soyeux en finale apportant de la fraicheur. Mais que demandez de plus ? J’ai bien une idée…une seconde bouteille !

Jacky Blot est un sacré personnage et ce qu’on appelle une star de son appellation. Vigneron entreprenant et commerçant hors pair depuis 1989, ce fut le premier viticulteur de Montlouis sur Loire à élever ses vins en fût et à valoriser son terroir. La gamme de la Taille aux loups est complète : de son Triple Zéro son effervescent aux vins “tranquilles” sec, typiques et travaillés par la typicité de chacun des terroirs associés. Les moelleux complète la cave. Jacky Blot est également propriétaire du domaine de la Butte en appellation Bourgueil. Il propose des vins charmeurs cassant les codes du “rustique” cabernet franc de l’appellation.

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