Crozes-Hermitage Clairmonts Jardin Zen

Pas commun de déguster un Crozes-Hermitage Blanc. Il ne représente que 8% des surfaces cultivées de l’appellation, mais quelle belle surprise !

Le Domaine des Clairmonts est une toute petite cave coopérative sur la rive gauche du Rhône qu'on adore pour les avoir visités. Producteur récoltant, respect de la terre avec ce "Croze", Bio depuis 1997. Bref quand ils sont venus nous présenter leurs crus directement chez nous au Goût des Vins , il nous était impossible de ne pas vous en faire profiter. L'alliage parfait entre la Roussanne et la Marsanne, cépages emblématiques de la région, accompagnera parfaitement vos poissons (crus comme cuits), vos viandes blanches ou sur des fromages régionaux !

Gros coup de cœur de la femme du caviste, alors un conseil tardez pas trop car nos stocks sont très limités sur cette cuvée !

L’appellation Crozes-Hermitage est sur la route de vos vacances au sud de Lyon mais dans les côtes du Rhône qu’on appelle “septentrionales”.

Le Domaine des Clairmonts c’est tout ce qu’on aime au Goût des Vins : de l’authenticité, des familles qui travaillent ensemble et une approche récoltant producteur à taille humaine. Les 2 raisins sont vinifiés séparément, conservant ainsi leur belle typicité. La fermentation est en basse température ce qui permet de conserver la complexité des arômes de poires, un poil vanillées.

Belle minéralité, rondeur, amplitude, un bel équilibre ! Faible quantité à disposition donc on se jette dessus….