Madiran Ode d’Aydie Famille Laplace

Un Madiran plein de charme entre puissance et élégance !

Ce 100% Tannat Ode d’Aydie de la famille Laplace est issu précisément de 2 côteaux (Ste Lanne et Moncaup) à 200m d’altitude. Le vin est une vraie réussite de fruits rouges intenses relevé aux épices douces avec des tanins fondus et profonds. Robe rouge sombre, nez de fruits noirs (myrtilles et mûre, cassis). La bouche est ample et élégante. Grâce à une macération lente de 30 jours et un élevage bois de 24 mois, le vin pourra se garder facilement plus de 5 ans. Il pourra se déguster avec une belle pièce de viande ou un gibier d’eau.

Bienvenue à Aydie dans les Pyrénées Atlantiques. Depuis 1927, 4 générations se succèdent au Château d’Aydie. Aujourd’hui 4 enfants Laplace suivent les traces de leurs grand-père Frédéric qui fut l’un des premiers vignerons à vendre du Madiran en bouteilles. Aujourd’hui c’est 12 cuvées, 58 hectares de Madiran et Pacherenc-du-Vic-Bihl. Autour du domaine, les sols sont vallonnés et les vignes du Tannat, Petit et Gros Manseng y trouvent leurs meilleures expressions. Ajouté à un climat modelé par la rencontre de l’océan Atlantique et du piémont pyrénéen, cela donne des vins gourmands et précis.