Morgon Les Charmes Domaine Bonne Tonne

Un Beaujolais BIO qui porte vraiment bien son nom !

Ce Beaujolais provient du climat de Morgon les « Charmes ». Cette cuvée est issue de vignes élevées en agriculture bio dont la moyenne d’âge est de 65 ans. Vinification naturelle sans levures ni additifs. 18 jours de macération et élevage en fûts ou mi-muids pendant tout l’hiver. Aucun collage ni filtrage, seul une petite dose de sulfite est ajoutée pour éviter toute dégradation du vin pendant le transport. Clairement floral et élégant ce Morgon les Charmes du domaine de la Bonne Tonne est un vrai Beaujolais ample et apte à la garde. Les rendements sont faibles (30hl/ha) pour un Gamay de caractère et gourmand

Thomas et Anne Laure Agatensi sont la 7^ème génération de vignerons qui travaillent les 5 hectares en Morgon dans les 3 climats iconiques de l’appellation « Les Charmes, Grand Cras et Côte de Py ». Le reste se partage en Beaujolais Blanc (60 ares) et Régnier (56 ares). Agriculture BIO et en Biodynamie depuis 2007 mais en attente du label Demeter. Labourage avec leur cheval Vigano, un hongre comtois de 8 ans !