Vignoble du Rêveur – Les Pierres Sauvages – Pinot d’Alsace BIO

Accord parfait sur tout type de poissons grillés, des champignons… De la gourmandise, je vous dis !!

Vous recherchez des avis d'Alsace atypiques ? Le Vignoble du Rêveur est fait pour vous !
Il se situe à Bennwihr, entre Riquewihr et Colmar au cœur des vignobles d'Alsace, sur les contreforts du massif des Vosges. 7 hectares entièrement en culture bio et biodynamie dans le respect des sols (certification Demeter).

Les Pierres Sauvages est un vin blanc sec issu d'un assemblage des 3 pinots, le blanc et le gris mais aussi le pinot noir, cépage rouge mais vinifié ici en blanc ! Vin de plaisir, tendre et aromatique. Bouche précise et gouleyante avec une finale légèrement saline. À boire de suite mais avec un potentiel de garde de quelques années. Vous serez bluffés pour son équilibre.

Mathieu Deiss a repris les rênes de l’iconique domaine Marcel Deiss en 2013. Accompagné de sa femme Emmanuelle Milan, ils avaient envie également de liberté et d’indépendance vis à vis des carcans des appellations d’Alsace. Ils ont créé le Vignoble du Rêveur en rachetant  7ha de parcelles, travaillé leurs raisins en bio et biodynamie, limité au mieux le souffre dans ces vins naturellement structurés. Ces trois cuvées que nous vous proposons sont trois émotions. Un vrai coup de cœur découvert en vélo lors de notre dernier périple sur la célèbre route des vins d’Alsace cet automne…