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Saint Emilion Grand Cru Jardin de Soutard 2014

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Une institution “aristo” au cœur du village Saint Emilion !

Les Jardins de Soutard est le second vin du château Soutard, maison historique de l'appellation où les premières traces de viticultures remontent à 1513.
Ce grand Cru offre tout ce qu'on attend d'un bon Saint Emilion à prix "raisonnable". L'assemblage des cépages de la région (Merlot, cabernet franc et sauvignon) sont associés à une nuance de Malbec pour lui donner du punch. Comme il est de 2014, il a déjà bien "travaillé" en bouteille ce qui assure des tanins patinés et soyeux.
Belle couleur rubis, nez sur un joli bouquet de fruits rouges et d'épices, bouche tout en rondeur avec une belle puissance et une touche fraîche en finale. Sur une belle lamproie à la bordelaise ou plus facilement sur une belle entrecôte ou des fromages affinés, le plaisir est juste là. N'hésitez pas à l'ouvrir ou le carafer une bonne heure avant dégustation pour qu'il se "détende". Il est bon parfois de revenir aux fondamentaux du classicisme !

On plante le décor : Au bout de sa majestueuse allée de tilleuls, le château Soutard impressionne par sa façade XVIIIe typique des grandes maisons bordelaises. Soutard fut même l’un des premiers châteaux à planter les vignes “en rangs”. Exploitation de 30ha d’un seul tenant au cœur du plateau calcaire produisant des vins à véritable typicité de l’appellation Saint- Emilion : droits et nets avec un bon potentiel de vieillissement.
Vendanges manuelles supervisées par Olivier Brunel, responsable des cultures surnommé “l’homme qui parle aux plantes”… Toute une vision ! Bref un bon Bordeaux comme on les aime.
Bertrand Chevance

Caviste optimiste

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