Sancerre Rouge Domaine Denizot

16,20

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L'avis d'Isabelle et Bertrand

Cavistes Le Goût des Vins

Le Vignoble de Sancerre est une des appellations des plus emblématiques des vins de Loire. Il domine le fleuve du haut de son “piton” et offre un sublime panorama : de magnifiques collines parfaitement adaptées à la vigne, bien orientées, exposées et protégées. Bref l'assurance de produire d'excellents vins rouges comme ce 100 % Pinot Noir comme ce Sancerre de Thibauld Denizot. La Richesse de Sancerre c'est avant la richesse de sa mosaïque de terroirs offrant une large palette d'arômes ciselés et une belle minéralité issue des sous-sols à majorité calcaires. Les maîtres mots du vigneron : élégance, finesse et profondeur apportant équilibre et volupté à ce Sancerre Rouge. Vinifié dans le respect de l'environnement, il vous offrira une belle robe, un nez gourmand. En bouche un bouquet de fruits rouge frais, tout en souplesse.

Bref de la belle ouvrage comme on aime au Goût des Vins : de la nouveauté mais dans le respect des traditions !!

Le Domaine Denizot, c’est 8 générations de viticulteurs et près de 19ha sur la commune de Verdigny. 75% en Sauvignon pour les Sancerre blanc et 25% en Pinot Noir pour les Sancerre rouges et rosés. Même sans être bio , Thibauld travaille dans le respect du végétal et des sols qui le supporte. Les vignes sont situées essentiellement sur “les caillottes” , des terres blanches  emblématiques de Sancerre.
Ce sol calcaire argileux riche en gravier d’origine oxfordienne produit des raisins délicats et élégamment parfumés.
La vinification en cave est peu interventionniste, en recherchant l’expression du terroir et du fruit, en gardant sa fraîcheur et des tanins fins et soyeux. Régalez-vous les amis avec une belle viande blanche ou des fromages frais de la région…