Vacqueyras AOC Domaine de la Monardière Galéjade

Un Blanc du Sud très “Gastro” !

La cuvée Galéjade du Domaine de la Monardière, c'est juste l'excellence en bouteille. Déjà un Vacqueyras blanc Bio c'est original mais ce vin blanc est un bijou qu'il faudra apprécier comme un nectar secret. Au nez des arômes de chêne, pêche et miel, en bouche la Galéjade est un vin puissant, racé avec une belle fraîcheur grâce aux récoltes à faible rendements optimisant les saveurs du fruit, et un élevage "bois" en foudres pendant 11 mois. On se régale avec un poisson gras comme le saumon, des recettes de pâtes à l'italienne (bien crémées !) ou des fromages forts. Vin riche et expressif, il peut se boire dans sa jeunesse ou se conserver plusieurs années pour obtenir plus de structure aromatique.

Le Domaine de la Monardière c’est avant pour nous un coup de cœur découvert lors d’une de nos routes de vins en vallée du Rhône. Le Domaine peut être considéré comme un lieu proche du paradis tellement le site est majestueux. Situé à Vacqueyras , la vue sur les roches des dentelles de Montmirail est époustouflante.
Damien Vache a repris le flambeau de ses parents Martine et Christian et cultive 22 hectares de vignes dont près de la moitié est constituée de pieds âgés de plus de 40 ans. Des rendements faibles et une conversion Bio depuis 2007 permets de produire des vins rouges de belle facture, chaleureux et puissants à dominante de Grenache et Syrah et des blancs expressifs, riche et sur la fraîcheur.