Ecosse – The Peat Monster Compass Box

Un Assemblage singulier de Blended whiskies pour les  amateurs de tourbe et de fumée !

The Peat Monster by Compass Box ne peut pas renier ses origines tourbées provenant largement de fûts de Port Askaig sur l’île d’Islay. Toutefois il y a dans sa composition également des fûts d’Ardmore de la région de Speyside, connu pour l’excellence de ses malts fumés. Robe jaune. Nez fumé et poivré avec un zeste de citron. La bouche est clairement tourbée, saline et médicinale avec des notes de vanille. La finale est longue, épicée et de cendres. Récompensée avec une médaille d’Or en tant que meilleur whisky écossais à l’International Whisky competition 2011. Ce Peat Monster s’adresse aux amateurs d’équilibre entre la tourbe intense, une certaine fraicheur et une richesse aromatique.

Compass Box est ce qu’on appelle un embouteilleur indépendant, qui achète des fûts dans plusieurs maisons renommées et les assemble selon son savoir-faire et ses envies. Créée en 2000, John Glaser, son dirigeant, aime à se définir comme un « whisky maker ». Cette petite maison artisanale sélectionne rigoureusement des blends parfaitement traçables et aux caractères surprenants et singuliers. Un embouteilleur indépendant innovant et résolument tournée vers des goûts modernes !