Palette AOC Blanc Henri Bonnaud BIO

18,80

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Un vin blanc à l’intensité aromatique remarquable !

L'avis d'Isabelle et Bertrand

Cavistes Le Goût des Vins

On vous a trouvé un filon d'or avec cette AOC Palette d'Henri Bonnaud. Il faut vous dire que 4 domaines seulement se partagent les 48 ha de vignes de ce paradis, au pied de la montagne Sainte Victoire à quelques kilomètres au sud-est d'Aix en Provence. Ici l'inspiration de Paul Cézanne perdure avec ce vin blanc d'une aromatique exceptionnel avec de délicates senteurs de fleurs blanches mêlées à des notes de fruits exotiques. La légère trame mentholée conforte la sensation de fraîcheur. En bouche on est dans la suavité, de la douceur qui amène à une finale gourmande et structurée. Quelle découverte mes amis, si vous cherchez à surprendre, c'est gagné !

Le Château Henri Bonnaud est niché au cœur de la toute petite appellation Palette sur la commune de Tholonet au sud-est d’Aix en Provence. Emplacement idyllique devant la Montagne Sainte Victoire sur 30ha. Le Domaine, bio depuis 2010, produit l’AOC Palette dans les 3 couleurs, 2 côtes de Provence (rosé et rouge) et un IGP Méditerranée Blanc.
Depuis 1996, c’est le petit-fils Stéphane Spitzglous élevé par Henri Bonnaud qui a repris le flambeau. C’est un passionné et un autodidacte ce qui fait complète le charme du lieu et de de ses magnifiques cuvées.