Côtes du Roussillon Domaine La Toupie Fine Fleur

Un Roussillon blanc gourmand et minéral ! Très belle réussite.

Les vins secs en appellation Maury ne datent que depuis 2011. Auparavant seules les vins doux naturels pouvait avec cette dénomination. Ici le cépage roi est le grenache gris qui doit rentré entre 60 et 80% des assemblages avec un élevage de 6 mois minimum. Fine Fleur du domaine La Toupie est un vin issu de très vieilles vignes sur les hauteurs de St Paul de Fenouillet. Terroir de galets roulets et de marnes schisteuses. Elevage en fûts, les lies donnant cette aromatique et une structure au vin. Robe or clair. Nez très expressif et fruité. La bouche est ample, équilibrée et fraiche. Finale saline, à boire dans les 3 prochaines années.

Coup de Cœur pour cette belle rencontre de vacances avec le domaine de La Toupie à Maury. Crée en 2012 par Jérôme Collas, ingénieur agronome et œnologue. Situé à 25 km à l’ouest de perpignan en plein pays catalan. Vignoble en Côtes du Roussillon et en appellation Maury sur 12 hectares de terroirs de schistes et de galets roulés avec pour décor le massif du Pic du Canigou !