Rhum Relicario Superior Solera 10 ans

43,90€

Ce petit bonbon hispanique de caramel et de vanille à la robe d’un cuivre profond fera danser vos papilles !

Informations complémentaires

Région :	République Dominicaine, San Pedro Macoris
Alcool :	Rhum Ron 40° d'Alcool
Profil :	Subtil & Harmonieux, riche, boisé, vanille et amandes séchées

L'avis d'Isabelle et Bertrand

Cavistes Le Goût des Vins

Le Soleil, les cocotiers, la plage mais ce n'est pas tout !... La République Dominicaine nous offre le charme de son rhum Relicario : un caractère léger et onctueux, un reflet de la douce chaleur de son terroir.

Ce vieux Rhum ambré est ce qu'on appelle un Rhum de mélasse, c'est à dire issu du résidu de la cristallisation du sucre de canne. Une fois fluidifiée, la mélasse est mise en fermentation puis distillée.

Le secret de son goût tout en rondeur sur fond de vanille, d'amandes douces et son final légèrement poivrée ?? Son élevage selon la méthode de la Solera, un assemblage de différents fûts de bourbon de bois de chênes américains âgés d'entre 5 et 10 ans.

La distillerie Beveland se situe dans la région de San Pedro Macoris, au sud de l’île sur les bords de la Mer des Caraïbes, ça c’est pour le décor !
Le maître “rhumier” cubain Juan Alberto Alvarez est une légende dans l’élevage de rhum selon la tradition espagnole “Ron”. Ce rhum dit de mélasse est beaucoup plus sucré que le rhum agricole issu directement du jus de canne pressé. Rhum ambré aux reflets de rubis, nez rappelant des senteurs de raisins secs bien mûrs légèrement boisés.

La légende veut que ce rhum devait être conservé 2 ans en bouteille dans un reliquaire avant d’être vendu….et bu.
Rassurez-vous vous n’aurez pas attendre ce délai pour vous en délecter !