La Poule aux Œufs d’Or Vin de France Château Aydie – Moelleux

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Un blanc moelleux provenant du cœur du Sud-Ouest !

L'avis d'Isabelle et Bertrand

Cavistes Le Goût des Vins

Voici une très belle découverte 100% Manseng provenant du château d'Aydie situé au carrefour du Béarn entre Hautes-Pyrénées, Gers et Pyrénées-Atlantiques. Cette Poule aux Œufs d'Or, en dénomination Vin de France, est vinifiée par le château d'Aydie (famille Laplace).
Un vin blanc moelleux "tout doux" à la robe brillante, d'or intense. Au nez, direction l'exotisme : de l'ananas, de la mangue et des fruits de la passion. La bouche est moelleuse, tout en rondeur et en fraîcheur avec un fruit tout en explosivité. La finale gagne en intensité aromatique. La sucrosité est des plus discrète et plaira même à ceux qui n'aiment pas les vins de ce type. À servir frais, entre 8 et 10°.

La famille Laplace est aux commandes du château d’Aydie depuis 1927. Situé dans les Pyrénées Atlantiques, le domaine propose 58 hectares de vignobles : 49ha en AOP Madiran avec le travail du cépage Tannat pour des vins riches en tannins mais aussi un peu de Cabernet et de Fer Servadou, et 9ha en AOP Pacherenc du Vic Bilh permettant de cultiver les cépages locaux Petit et Gros Manseng pour des blancs secs ou moelleux à la palette aromatique d’une extrême richesse.

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