Armagnac UBY OAK N°12 Triple Cask

Un Armagnac moderne, long et velouté vieilli en barrique !

Le domaine UBY est aussi un spécialiste des Armagnac avec une drastique sélection des parcelles de sables fauves pour donner à leurs eaux de vies élégance et arômes. Vendange en septembre avec un assemblage 50% Ugni blanc et 50% Baco, conservation à basse température jusqu’à l’hiver pour une distillation via un alambic traditionnel en cuivre à chauffe continue. L’alcool restitué est alors vieilli en barrique de chêne français. Cet Ubu Oak N°12 en est d’ailleurs un rappel. Robe jaune aux reflets orange. Nez de vanille et de pain d’épice. Bouche de griottes et de cerises noires à servir sec, on the rocks ou en cocktail !

Le Domaine UBY est une institution à Cazaubon dans le Gers. C’est une histoire familiale, un savoir-faire depuis 3 générations. Aujourd’hui, cela représente 300 hectares en propres et 450 hectares en négoce, dont 70 hectares en BIO. Le Terroir des Côtes de Gascogne est propice à l’expression principalement des cépages locaux blancs produisant des vins et Armagnacs modernes, aromatiques, frais et fruités. Uby est également tourné vers le respect de l’environnement, la tortue Cistude vivant dans l’étang du domaine en est le clin d’œil et l’emblème. Uby c’est un art de vivre « made in Gers », le bonheur est dans le pré comme on dit…