Costières de Nîmes – Domaine Galus Cuvée G.

Cuvée G du domaine Gallus est un vin charpenté, fruité bien équilibré aux tanins soyeux.  Servez le sur une belle épaule d’agneau confite et vous serez sûrs de passer un agréable moment.

La Cuvée G du Domaine Gallus est un vin haut de gamme élaboré à partir des meilleurs fûts, réservés pour chaque millésime. Ce vin gourmand nous propose une balade en deux temps, premièrement des notes de fruits rouges croquants et intenses laisse place à des arômes secondaires de vanille et réglisse. Deuxièmement, une belle trame tannique puissante et bien charpentée vous assure une agréable longueur en bouche. L’équilibre entre la fraîcheur et le fruit est bien maitrisé. La cuvée est à dominante de Syrah, la parcelle est située au lieu-dit «Aubrespin» à Bezouce, village voisin. Sur place ce Clos était dénommé «La vigne du Papou» hommage au grand père de Fanette qui sans lui la parcelle n’aurait été plantée.

Les accords ? Une belle épaule d’agneau farcie aux herbes ou un pavé de bœuf sauce au poivre vert. Servir à température ambiante entre 18 à 20 °C, ouvrir avant dégustation. Le temps de conservation varie entre 8 à 10 ans.