Coteaux du Layon Domaine Matignon Clair de Lune

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Un grand vin moelleux fruité et délicat !

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L'avis d'Isabelle et Bertrand

Cavistes Le Goût des Vins

Les Coteaux du Layon sont une belle appellation de Loire connue et reconnue pour ses Chenins offrant un bel équilibre entre fraicheur et sucrosité. Les raisins sont récoltés en sur maturité (ce qu’on appelle pourriture noble) pour exacerber le sucre à l’intérieur des grappes. Elevage en cuve inox. Ce Claire de Lune du domaine Yves Matignon est un blanc d’une grande richesse. Robe jaune paille aux reflets d’or intense. Nez floral, de miel et de fruits exotiques et à chair blanche. La bouche est ferme et grasse avec des retours d’acacias et d’agrumes. Intensité aromatique soutenue. Ce Coteaux du Layon tendre est à servir bien frais (8-10°).

Le domaine Matignon est situé à Martigné-Briand en plein cœur de l’Anjou en Val de Loire. 38 hectares de vignes plantées de cabernet Franc, Chenin et Grolleau. Yves et sa sœur Hélène Matignon sont la troisième génération de viticulteurs. La Vigne est conduite en agriculture raisonnée sur des sols de schistes en majorité. Les productions sont principalement des Anjou rouges, des Anjou Blanc secs, un Coteau du Layon sucré, des rosés de Loire et des bulles.