Ecosse – Edradour 10 ans Highland Single Malt

Une Distillerie de poche aux méthodes traditionnelles fondée en 1825…

On plante le décor : 3 employés, peu d’automatisation pour une production de seulement 15 fûts par semaine d’un single malt reconnu à travers le monde. Cet Edradour 10 ans est issu d’un assemblage de fûts de sherry butt de premier et second remplissage donnant une belle robe acajou. Le nez est ample, et fruité aux notes de pommes confites, de cire d’abeille. La bouche est concentrée et gourmande. Pointe d’épices, lavande et de noix. Finale longue de douceurs fruitées s’épanouissant sur le caramel beurre salé.

Coup de cœur pour Edradour, micro-distillerie qui a su garder son âme originelle et son identité à savoir la production d’un Single Malt « Sherry » mais aussi des affinages spécifiques (cask de Bourgogne, Chardonnay, Châteauneuf-du-Pape…). Depuis 2002, un second single malt très tourbé est produit sous la marque Ballechin (du nom d’une ancienne distillerie de la région).