Faugères Abbaye Sylva Plana Le Songe de l’Abbé

Les vins de l’AOC Faugères se situent sur les  contreforts de la Montagne Noire. Terroirs schisteux dans un environnement sec de garrigue. Ce songe de l’Abbé de l’abbaye Sylva Plana est la cuvée “signature” du domaine. Elevage partiel en barriques neuves. Vin de garde par excellence (5 à 8 ans), il sera réservé à vos meilleurs plats. Robe à la couleur rouge profond. Nez de fruits noirs (cassis, griottes) parsemé d’épices douces. La bouche est dense, structurée avec des tanins fins et élégants.

Riche d’un patrimoine culturel et historique exceptionnel datant de 1139, l’Abbaye Sylva Plana compte aujourd’hui 54 ha cultivés en BIO. Au cœur du Languedoc, sur ces terroirs composés essentiellement de schiste, elle élabore des vins uniquement en appellation Faugères, régulièrement récompensés parmi les meilleurs vins de l’appellation.