Faugères Château de la Liquière Cistus

Un Blanc riche, complexe à l’incroyable intensité aromatique !

Très belle découverte avec ce Faugères Blanc du Château de la Liquière. Ce Cistus est une cuvée assez confidentielle (seulement 11000 bouteilles produites sur 2,5 hectares). Robe jaune claire dorée, nez très expressif sur des notes de fruits blancs, fruits exotiques (ananas, passion) complété par des notes florales (thym, romarin). La bouche est un nectar, c’est soyeux, élégant et d’une grande fraicheur. A la différence du Vermentino et du Grenache, les Roussannes majoritaires sont élevées en barriques de 500 L pour apporter un côté onctueux et légèrement gras, beurré. Cistus (en latin) provient du nom de la plante, le ciste, qui entoure les parcelles et fleurit au mois de mai…

Situé à Cabrerolles dans l’Hérault, le Château de la Liquière appartient à la même famille depuis 3 générations mais des écrits sur le travail de la vigne dans le village remonte à 1700. Aujourd’hui les descendants de Jean Vidal exploite les 60 hectares en AOC Faugères pour 10 crus en blanc et en rouge. De véritables coups de cœur et un charmant accueil lors de notre visite au domaine lors de notre dernière route des vins dans la région…