Gevrey-Chambertin René Bouvier

Une appellation prestigieuse déjà prête à boire malgré sa jeunesse !

Un Côte de nuit au pinot noir expressif ! A seulement 12 km au sud de Dijon Gevrey-Chambertin fait parti de ses appellation de légende qu’il se doit d’avoir déjà dégusté. Des terroirs peu profonds au sols brun-rouge, caillouteux et calcaire pour des vins extraordinaires avec des jus concentrés. Malgré le fait qu’il soit dans sa jeunesse de Gevrey-Chambertin est à déguster sur le fruit. Il sera optimal dans dégustation dans 8-10 ans mais un passage en carafe lui permettra de développer tous ses arômes dès le premier verre. Belle robe rouge grenat, nez très élégants sur des arômes de fruits noirs que l’on retrouve en bouche avec des notes de sous-bois et une finale sur le pruneau et quelques traces d’épices.

Bernard a repris le domaine familial de son frère René Bouvier depuis 1992. Sans être certifié bio, il y aune vraie inspiration du côté de biodynamie. 31 hectares en Côte de nuit  principalement en Marsannay mais aussi Chambolle-Musigny, Clos Vougeot, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée et Échezeaux.