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IGT Toscane Governo All’uso Toscano 2018

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Toute la Toscane dans votre verre !

Pour garder un petit air de vacances, le Goût des Vins vous transporte en Toscane avec cet IGT Tuscante de la maison Botter.
Un vin rouge italien très atypique puisque vinifié selon une méthode traditionnelle utilisée depuis le XIVè siècle appelée "Governo all'uso Toscano". Elle consiste à ajouter des raisins vendangés tardivement et en partie séchés, aux raisins qui ont déjà fermenté entre 2 et 3 semaines. Le résultat est un vin rouge tranquille plus rond et plus rafraîchissant. Robe rubis intense, nez de cerises, de griottes et d'épices méditerranéennes avec une bouche d'une grande ampleur avec des tanins fondus et persistants. Dans votre verre on retrouve un jus concentré mais les cépages de Canaiolo et Melvasia Sera apportent la fraîcheur. Plaisir garanti et nettement moins cher qu'un aller-retour pour Florence...

Poids 1.5 kg
Région :

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Millésime :

Accord mets vins :

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La Casa Vinicola Botter est une exploitation viticole de Vénétie dans le nord de l’Italie. Crée en 1928 par Carlo Botter, elle ne vendait initialement que du vin en tonneaux. Ses fils Enzo et Arnaldo développèrent les ventes aux particuliers en bouteilles à partir des années 50. Reconnue initialement pour son célèbre Prosecco, elle se développe depuis les années 2000. Le domaine s’agrandit avec le rachat ou le partenariat avec des vignobles en Abruzzes, Toscane, Pouilles et Sicile notamment.

Bertrand Chevance

Caviste optimiste

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