Taïwan – Kavalan Classic Single Malt

Un Single malt d’expert au profil charmeur !

Le Kavalan Single Malt est un whisky taïwanais onctueux et élégant. Il est issu de l’assemblage de différents types de fûts (ex-bourbon cask, sherry casks, wine casks et refilled cask), il propose un profil séducteur : Couleur ambrée, nez floral (orchidées), fruité (fruits exotiques) avec des notes de poire, noix de coco et chocolat. La Bouche est gourmande et complexe délicatement épicée avec une touche de mangue. La finale est huileuse et longue marqué par les agrumes. Pour la petite histoire, la forme de la bouteille rappelle furieusement la tour de Taipei, qui fut quelques temps la tour la plus haute du monde !

La distillerie Kavalan se situe dans le Nord-est de l’Île de Taiwan. Fondée par le groupe international King, son nom provient simplement du nom d’une ancienne tribu ayant habité cette région. C’est donc avec l’assistance « appuyée » de Jin Swan (surnommé « l’Einstein du whisky ») que la distillerie produit son premier batch fin 2008. En sélectionnant leurs meilleurs fûts, leurs Single Casks ont très vite remportés de nombreuses médailles dont celle du « Whisky Producter of the Year en 2016 et 2017 et meilleure distillerie en 2017. U ne référence dans les whiskies asiatiques !