Maury Rouge Doux Vintage Mas Amiel

LE vin de dessert par excellence !

La région du Roussillon offre des vins doux à la qualité exceptionnelle. Le Vintage rouge 100% grenache noire du  Mas Amiel en est une des références. Ce sont des vins mutés, opération qui consiste à stopper la fermentation des raisons par ajout d’alcool vinique neutre tuant ainsi les levures et conservant ainsi des sucres résiduels. Terroir de schiste et élevage 10 mois en milieu réducteur en cuve ouillée puis en bouteille. Couleur rubis intense accompagnée d’un nez de fruits rouges et noirs très concentré. Bouche  gourmande, fine et tendre.

L’histoire du domaine n’est pas banal puisqu’il commence en 1816 quand l’homme d’église perd les 10 hectares du domaine des Goudous à une table de jeu. Les terres sont reprises en 1907  par le banquier Charles Dupuy. Son fils Jean crée un vin doux naturel sous la marque Mas Amiel. Olivier Decelle prend les rênes de la propriété de 226 hectares en 1999 et développe les vins secs sous l’AOC Maury en 2011. D’un côté près de 1000 dames jeannes pour les vins mutés, de l’autre des vins secs au style épurés, sanguins ou minéraux sur un terroir de schistes avec de vieilles vignes pour amener le domaine au sommet !