Montlouis sur Loire – Domaine de la Taille aux Loups – Clos de Mosny

Un Montlouis/Loire gastronomique. Minéralité & Ampleur au programme !

La Taille aux Loups vous présente son clos de Mosny. Une constante sur le domaine c'est 100% Chenin et 100% Bio et c'est juste "unbelievable" mes amis !
Cette cuvée Parcellaire provient des vignes les plus âgées du Clos Mosny. 12 hectares d'un seul tenant, clos de murs plusieurs fois centenaires ayant une belle pente plein sud vers le Cher. Ce Montlouis sur Loire possède un style fumé et minéral avec une grande énergie et une forte concentration en arômes d'agrumes, de pommes avec des touches florales. En bouche c'est de la haute voltige, c'est ample, concentré et d'une belle longueur. Excellent potentiel de garde par ailleurs (5 à 7 ans).
Coup de Cœur d'Isabelle et de Michaël.

Le regretté Jacky Blot est un sacré personnage et ce qu’on appelle une star de son appellation. Vigneron entreprenant et commerçant hors pair depuis 1989, ce fut le premier viticulteur de Montlouis sur Loire à élever ses vins en fût et à valoriser son terroir. La gamme de la Taille aux loups est complète : de son Triple Zéro, son effervescent, aux vins “tranquilles” sec, typiques et travaillés avec la typicité de chacun des terroirs associés. Les moelleux complètent la cave.
Tout le temps de transmission à son fils Jean Philippe, il n’était jamais loin des caves creusées dans le tuffeau à toute proximité !

La famille de Jacky Blot est également propriétaire du Domaine de la Butte en appellation Bourgueil. Il propose des vins charmeurs cassant les codes du “rustique” cabernet franc de l’appellation. Pour cela il a choisi dès le départ d’isoler les parcelles à la vinification (en suivant le sens du coteau) et d’y apporter un élevage plus sophistiqué.