Pouilly Fumé Domaine Bardin les Chaumes

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Un 100 % Sauvignon sur la fraicheur, la vivacité et la tension !

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L'avis d'Isabelle et Bertrand

Cavistes Le Goût des Vins

A quelques kilomètres de Sancerre sur la rive droite de la Loire, les vignes de Pouilly sont exposés plein sud pour donner des Sauvignons expressifs droits et fruités sur des terroirs de silex. Ce Pouilly fumé du domaines les Chaumes Bardin est issu d’un assemblage de parcelles de vignes entre 3 et 45 ans avec un élevage en cuves inox sur lies totales pendant 3 à 4 mois. Robe jaune clair à reflets verts. La bouche est entre minéralité et fruité avec une belle longueur. A boire sur sa jeunesse (dans les 3 ans).

Le Domaine les Chaumes existe depuis longtemps puisque c’est la 9ème génération de viticulteurs qui travaille ce terroir exceptionnel de 55 hectares repartis entre les appellations Pouilly fumé, Pouilly sur Loire, Sancerre et Côtes de la Charité. Jacques et Monique Bardin sont accompagnés de leurs 3 enfants pour vinifiés des blancs certifiés en HVE (haute valeur environnementale).

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