Ventoux Domaine de Solence Cippus

De la charpente et de la puissance pour ce Ventoux explosif !

Les Vins de l’AOC Ventoux se situent au pieds des Dentelles de Montmirail et bien sûr du Mont Ventoux. Cippus (cèpe en Latin) est le grand frère de la cuvée « Les 3 pères ». Une sélection des meilleures Grenache et Syrah du domaine avec pour cette dernière un élevage d’un an barrique pour lui donne du corps et de la rondeur. Robe rubis profond. Nez puissant de fruits noirs bien mûrs. Bouche ample, croquante mais souple avec des tanins fondus et généreux. Un bel équilibre entre fraicheur et structure ! Parfait pour accompagner vos viandes les plus fortes.

Le Domaine de Solence c’est avant tout un coup de cœur pour un couple de vignerons, Anne-Marie et Jean Luc Isnard. elle est ingénieure agronome et lui œnologue. Il crée le domaine en 1992 qui comprend aujourd’hui 14 hectares en agriculture bio certifiée. Précurseurs en la matière d’un travail propre pour toute l’appellation Ventoux. Situé entre le Mont Ventoux et les Mont de Vaucluse, ils proposent des vins gourmands, précis qui bénéficient des courants d’air frais descendant du « géant de Provence ».