Saint Joseph Louis Chèze Caroline

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LE Saint Joseph le plus charpenté de nos références !

L'avis d'Isabelle et Bertrand

Cavistes Le Goût des Vins

Vous allez me dire qu’on avait déjà 2 Saint-Joseph référencés sur notre site… Quand on aime on ne compte pas ! Voici la Cuvée prestige Caroline du domaine louis Chèze. Un Saint-Joseph 100 % syrah, charpenté, charnel et suave. Cette cuvée, élaborée depuis le millésime 87, provient d’une parcelle orientée plein sud sur les côteaux de Brèze, à 300 m d’altitude. Caroline incarne la puissance épicée de la Syrah. Robe Rouge grenat, nez de violette et de poivre. Vous dégusterez un vin avec une grande structure tannique et une très belle longueur. Les vignes ont 40 ans de moyenne d’âge avec un rendement de 30Hl/ha. Un élevage de 14 mois en fûts (dont 80% de second ou troisième remplissage limitant l’impact du côté « boisé ») parfait le breuvage. A carafer 2 à 4 heures avant service pour libérer ses arômes. Potentiel de garde 5 à 8 ans.

Depuis 1978 Louis Chèze nous enchante sur les hauteurs du coteau du village de Limony sur la rive droite du Rhône à 60 kms au sud du Rhône au cœur du nord des Côtes du Rhône. A l’origine il ne possédait qu’un seul hectare. Aujourd’hui c’est plus de 45ha sur des noms aussi prestigieux que Condrieu, St Joseph….