Armagnac Château de Léberon Solera 2001

52,90

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Un Armagnac ou les vieux fûts “éduquent” les jeunes, tel est le principe de la Soléra !

Informations complémentaires

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Cépage :

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Alcool :

L'avis d'Isabelle et Bertrand

Cavistes Le Goût des Vins

Cet Armagnac du château de Léberon a une singularité propre à certains rhums ou Xérès. Cette production d’eau de vie, distillée à partir de 3 cépages traditionnels de la région (Ugni, Baco, Colombard), utilise la méthode de la Solera. Débutée en 2001, cette méthode consiste à ne prélever que 10% par an du volume du foudre de 55 hectolitres remplacé par de l’Armagnac issu d’une production de l’année N-3. Profil rond, avec des arômes de fruits secs légèrement sucrés. En bouche des notes de caramel et de fruits compotés (coing, abricot). La finale est boisée, caramélisée.

L’histoire du château de Léberon remonte au XIIIème siècle pendant la guerre de Cent Ans. Imposante demeure inscrite aux Monuments Historiques, elle fut d’abord un lieu de défense typique des châteaux gascons avant de s’ouvrir sous l’influence italienne de l’époque Renaissance. L’exploitation agricole et viticole prospère jusqu’à la Révolution française. Le château est peu à peu abandonné jusqu’en 1939 où Osmin Rozès lui redonne vie. C’est aujourd’hui la 4ème génération de producteurs d’Armagnac !

 

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