Baux de Provence Château Romanin La Chapelle

Les Alpilles dans votre verre !

La Chapelle Rouge du Château Romanin est un vin rouge AOP Les Baux-de-Provence. Il séduit par son esprit à la fois élégant, chaleureux et gourmand. Il est produit sur un domaine emblématique niché au pied des Alpilles, ce second vin incarne la pure expression du terroir provençal. Cultivé sur des sols argilo-calcaire, caillouteux, sablo-limoneux, son terroir, nourri par la garrigue, est essentiel à son caractère authentique. Le domaine est conduit selon les principes de la biodynamie depuis 1988. Garantie de vins respectueux de l’environnement et reflet d’une typicité forte. Assemblage classique de Provence constitué de Syrah, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon, la cuvée est élevée exclusivement en cuves inox, sans passage en bois. Cette méthode permet de préserver les arômes de fruit, la fraîcheur et une structure directe.

La robe est d’un rubis éclatant et brillante. Le nez exprime des notes fruitées de framboise, mûre, groseille, subtilement relevées par des épices et une olfaction de genièvre. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, évoluant vers des nuances de chocolat et tabac et une finale longue et sensuelle. Servir idéalement entre 16 °C et 18 °C. Ce vin accompagne à merveille les plats en sauce, les viandes grillées ou mijotées et même certains fromages affinés.