Champagne Cossy Brut Premier Cru Cuvée Eclat 1/2 bouteille

Cuvée gourmande par nature, ce champagne Cossy Cuvée Eclat offre une attaque souple qui précède une bouche riche et raffinée. On aime ses bulles fines, et ses arômes sur la fraîcheur et la vivacité !

Les champagnes Cossy, c'est avant tout une rencontre avec Sophie qui a repris l'exploitation au décès de son papa. Initialement productrice (depuis 1764) de raisins à destination d’autres maisons de Champagne, la famille Cossy décide dans les années 1950 de commercialiser à son nom le champagne issu de son vignoble. Passionnée, Sophie Cossy a révolutionné sa gamme de champagnes en élaborant des cuvées raffinées, notamment grâce à une diminution du dosage en sucre, afin d’offrir une nouvelle expérience de dégustation. 

Les parcelles sont plantées sur les terroirs de de Jouy-lès-Reims et Pargny-lès-Reims, villages Premier Cru de la montagne de Reims. La Maison Cossy y exploite durablement 7 hectares de vignes, répartis sur 34 parcelles au sud de Reims, dans ce terroir emblématique de la Champagne. 

Cette cuvée Eclat est issue d'un parfait équilibre entre les 3 cépages traditionnels utilisés en appellation Champagne : 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir et 34% Pinot Meunier. Une jolie couleur jaune or et une effervescence d’une grande finesse. Un palais séduisant par sa fraîcheur et son équilibre. La dégustation est ronde et fraîche avec une belle finale... Un Champagne Brut Premier Cru à (re)découvrir pour toutes les belles occasions ! Champagne Brut : dosage à 7g/l.