Côtes du Roussillon Le Clos des Fées Les Sorcières

Un Blanc du sud aérien, ciselé, frais et énergique !

Comme souvent au Goût des vins on cherche à vous surprendre et on peut pas dire qu'un vin blanc des côtes du Roussillon soit chez tous les cavistes de la région. Après le succès de son frère en rouge, il nous paraissait inenvisageable de laisser la petite sœur en blanc de côté ! Tout d'abord ce Sorcière du clos des fées est un bel assemblage de 4 cépages permettant de proposer un vin équilibré, tendu mais sans excès, complexe mais gardant sa fraîcheur, désaltérant mais goûteux.
Couleur or (très) pâle avec de légers reflets verts. Nez engageant et floral sur des agrumes à chair jeune, citron et aubépine complètent le tableau. Vin très digeste qui donne envie de boire à grande lampées car le niveau d'alcool est maitrisé. Finale légèrement saline. Récompenses à Gogo... Enjoy !

On aime ce Clos des Fées, dont l’histoire remonte à 1998, quand Hervé Bazeul, après une carrière de sommelier puis critique gastronomique, décide de s’installer pour produire du vin par pur plaisir, pour les amis… Et ça nous parle ça, le vin plaisir !

Ainsi naît Le Clos des Fées, posé dans un désert de garrigues, sur le cirque calcaire de Vingrau dans le Roussillon. Hervé Bazeul élabore alors son premier millésime sans moyen aucun, mais avec beaucoup de passion. Remarqués dès la première récolte, ses vins connaissent immédiatement un vif succès.

Cuvée devenue emblématique parmi les vins du Roussillon, Les Sorcières sont un incontournable ! Délicieuses dès la mise en bouteille, elles pourront se bonifier pendant deux à trois ans…