Ecosse – Glengoyne 12 ans Single Malt Highlands

Une distillerie qui gagne à être (re)connue, du classicisme rarement égalé !

Glengoyne n’est pas seulement connue pour être probablement la distillerie la plus visitée en raison de sa proximité immédiate de Glasgow (à peine 30 mns) mais aussi par la particularité de l’utilisation d’une orge surnommée « Golden Promise » de faible rendement mais de qualité supérieure avec une distillation plus lente. Le Single Malt Glengoyne 12 ans est un Highland à l’équilibre parfait entre la douceur et le boisé. Nez de noix de coco, citron et de miel. Bouche intense de pomme, caramel au beurre salé avec une pointe d’épices. La finale est évidemment portée sur le Sherry et la douceur vous revient…

Crée en 1833, le style Glengoyne est lié à l’absence total de tourbe dans la chauffe de l’orge malté pour laisser exprimer au mieux les arômes. Vieillissement en ex-fûts de bourbon de premier (20%) et second remplissage (60%), complété par des ex-fûts de sherry apportant ampleur et gourmandise.