Ecosse – Jura 12 ans Single Malt

Un Single Malt originaire d’une petite île sauvage, rugueuse. L’âme écossaise quoi !

L’élaboration est classique : vieillissement 10 ans en fûts de bourbon puis affinage supplémentaire de 2 ans en fûts de Xérès Oloroso pour un mélange de fumées subtiles et de riche onctuosité (lié au Sherry). Jura 12 ans est issu d’un assemblage de 5 Singles malt dont le Jura 18 ans et le Jura Seven Wood. Au nez on retrouve des cerneaux de noix, du cacao, de l’orange avec une pointe de douceur légèrement vanillée et épicée. La bouche garde bien les mêmes notes mais le côté fumé/tourbe légère apparaît. Un beau mariage entre le style classique d’un Highland et le caractère d’un malt insulaire.

Isle of Jura est une île située au large de la côte occidentale de l’Ecosse. Toute proche du « mainland », elle garde un côté « bout du monde ». Son unique route mène à la distillerie et à l’unique pub. C’est simple 200 âmes et 5000 cerfs peuple Jura Island….