Ecosse – Kilchoman Machir Bay Islay Island

Le fleuron de la distillerie Kilchoman !

On souhaite la bienvenue à la récente ferme-distillerie Kilchoman créée en 2005 sur la côte ouest des terres tourbées de l’île d’Islay en Ecosse. Machir bay est avant tout la plus belle plage de l’île. Ce single malt est un assemblage d’ex-fûts de bourbon de premier remplissage (90%) complétés par 10% de fûts de sherry Oloroso pendant seulement 8 semaines (ce qui le différencie par sa couleur de son petit frère Sanaig). Le Style est élégant, raffiné et bien sûr tourbé. Couleur or clair, nez de fruits compotés et de tourbe. En bouche, c’est doux, gras, équilibré avec des notes vanillées et de fruits. Finale longue avec un retour sur les terroirs caractéristiques des whiskies d’Islay.

Kilchoman distillery met un point d’honneur à conserver l’esprit tourbé des whiskies d’Islay. L’île, une des plus exposée aux vents et tempêtes, est recouverte pour un quart de sa superficie de tourbières et ses terres sont fertiles à la culture de l’orge. Les 9 distilleries de l’île produisent des whiskies parmi les plus fumés, terreux et iodés d’Ecosse.