Larmes Célestes – Pacherenc du Vic Bilh Doux

Larmes Célestes est un vin doux du Sud-Ouest, généreux et bien équilibré. Vous retrouverez des notes de fruits exotiques, d’abricot et de fruits secs.

« Larmes Célestes » est un vin doux de l’appellation Pacherenc du Vic Bilh dans le Sud-Ouest, la cuvée est produite au Château Bouscassé dirigé par Alain Brumont. Ce vin est conçu en 100% Petit Manseng, un cépage connu pour produire de la vendange tardive. Au nez vous retrouverez des arômes d’abricot, de fruits exotiques comme de l’ananas bien mûr, du fruits de la passion. En bouche, des notes de fruits secs couvriront l’ensemble de votre palais. Le fruit, la finesse et l’élégance forme un jolie équilibre, l’acidité généreuse harmonise parfaitement l’ensemble. Le vin connais un élevage en barrique de 15 à 18 mois en fûts de chêne ce qui lui confère une extrême douceur. Temps de garde : 15 à 20 ans pour dégager ses arômes tertaires de sous bois, truffe blanche, etc… Temps de garde après ouverture : jusqu’à 1 mois au frais !

Les domaines d’Alain Brumont sont une institution dans le Sud-ouest. Les propriétés des Château Montus et Bouscassé se situe en face des Pyrénées entre Pau et Tarbes. 180 hectares de vignes en appellation Madiran, Pacherenc du Vic Bilh et Côtes de Gascogne. La singularité d’Alain Brumont c’est d’avoir replanter les cépages de la région aux parcelles les plus adaptées, doubler le nombre de pieds de vignes et d’en diminuer les rendements pour récolter des raisins plus gourmands. Il fut également précurseur de l’appellation en pratiquant un élevage en barriques neuves pour ses rouges. Personnage « unique », Alain Brumont propose des vins au style bien trempé qui redonnent des lettres de noblesses aux vins du Sud-ouest.