Mercurey “Vieilles vignes” Raquillet 2016

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Un “Must have” de Chardonnay en côte Châlonnaise !

L'avis d'Isabelle et Bertrand

Cavistes Le Goût des Vins

Mercurey est une appellation de la côte châlonnaise. Cette région à la particularité d'avoir 2 atouts permettant l'élaboration de de très bons crus de Bourgogne : son terroir, multiple, permettant une grande diversité des vins et son climat, ensoleillé avec des coteaux protégés des vents d'ouest. Evidemment ce Mercurey blanc de la maison François Raquillet est un pur Chardonnay à 100%. Issu de sols argileux et de vieilles vignes âgées en moyenne de 40 ans, il propose une jolie robe dorée ornée de reflets verts typique des Chardonnay de Bourgogne. Nez floral sur des notes de fleurs blanches, de noisettes et d'amandes. En bouche on oscille entre finesse et minéralité. On le boira à 13-14° pour exalter ses arômes. A boire dans sa jeunesse, c'est à dire maintenant voire tout de suite car comme dirait Corneille : "Aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années".
Comme il se boit de l'apéritif aux fromages à pâtes dures en passant par des poissons ou viandes blanches, vous n'aurez pas d'excuses !

Ce 100 % Pinot Noir iconique de la côte Chalonnaise en Bourgogne est un véritable petit Bijou “accessible”, gourmand. Ce Mercurey Vieilles Vignes est vinifié par un des Seigneurs de la région : François Raquillet.  Une robe rouge brillante, rubis, un nez aux arômes de framboise, fraise, cerise et de fruits croquants et le meilleur pour la fin un vin entier, riche de corps et de fruits en bouche. Jolie rondeur charnue à maturité. Un carafage de 30 mns avant dégustation pour l’ouvrir et vos papilles seront comblées. Une belle volaille ou des fromages affinés et ce sera  le Nirvana !

Pour les amateurs de bons crus de Bourgogne…à prix sage !

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