Pinotage – Springfontein

Le Pinotage Springfontein dévoile des notes de fruits noirs mais également des notes d’épices douces. Il s’accordera parfaitement avec vos viandes braisées.

Le Pinotage Springfontein de sa belle couleur rubis dégage des notes complexes, riches et gourmande de fruits cuits tels que la vieille prune, la cerise kirsché, les épices douces avec une légère touche vanillée. Les tanins sont souples et soyeux. Ce vin accompagnera parfaitement vos viandes grillées, barbecue avec légumes braisés.

Bordée d’un côté par l’Océan Atlantique, de l’autre par l’Océan Indien, et protégée à l’intérieur des terres par une majestueuse chaîne de montagnes, s’étend l’une des plus belles régions du monde: Le Cap de Bonne Espérance. Elle est décrite par Sir Francis Drake comme “le cap le plus agréable de la surface de la terre”. La tradition viticole y remonte à trois siècles. C’est Jan Van Riebeeck, fondateur de la Colonie du Cap, qui planta la première vigne.Springfontein est un petit domaine, en conversion BIO situé à l’extrême Sud du pays. A quelques kilomètres seulement de la mer, et donc sans arrêt balayé par les vents du large, les vignes ont la particularité de reposer sur des sols en Schistes. Ainsi la combinaison de ces deux éléments (mer + sols) permet d’apporter fraicheur et minéralité aux vins. Un domaine qui tire le meilleur de son terroir et qui aime travailler les cépages caractéristique.