Vouvray Sec Alain Robert Empreinte

Un Chenin précis et onctueux !

Ce Vouvray Sec d’Alain Robert est un 100% Chenin issue de vignes de 15 à 40 ans sur des sols argilo-calcaires. Empreinte est élevée en Cuve inox pour garde la fraîcheur. Il est à servir frais (9/11°) sur des produits de la mer. Robe jaune pâle aux reflets d’argent. Le nez est typique du Chenin : des notes de coing, poire, pomme avec des nuances de fruits exotiques. Au palais, l’attaque est franche et minérale puis la fraîcheur s’installe avec les fruits blancs déjà ressenties au nez. Finale suave et longue.

Le Domaine a été fondée en 1973 par Christiane et Alain Robert, tous deux enfants de vignerons. Un début avec seulement 2 hectares. Cyril leur fils rejoint l’aventure en 2000 puis Catherine sa sœur, en 2013 après 10 années passées au près de Jacky Blot au domaine de la Taille aux Loups , une référence ! Aujourd’hui le domaine compte 37 hectares avec une conduite de la vigne en agriculture raisonnée. Le domaine possède sa propre cave troglodytique creusée dans le tuffeau , pierre iconique de la région permettant une régulation des températures et de l’hydrométrie toute l’année. Les cuvées sont des vins tranquilles et la célèbre méthode traditionnelle.