Collioure Domaine La Tour Vieille Puig Ambeille

Un Collioure tout en puissance, l’expression même des vins de ce terroir !

Puig Ambeille du domaine de la Tour Vieille est l’expression même des vins de l’appellation Collioure : un rouge puissant, épicé, au jus concentré. Majoritairement issu du cépage Mourvèdre (70%), ce vin possède un bouquet aromatique complexe dû à une récolte des raisins à maturité optimale combiné à de faibles rendements pour proposer un jus intense. 18 mois en élevage cuve. Nez fruité de fraise mûre et de cerise noire avec des notes prononcées de poivre. Bouche puissante, ample. Tanins qui s’assagiront avec le temps. A ouvrir quelques heures avant dégustation.

La Tour Vieille est née en 1982 au cœur du village de Collioure. Vincent Cantié se lance à partir de quelques vignes familiales. L’endroit est magique, sur les hauteurs du village vue sur la méditerranée autour d’une véritable tour cernée par des oliviers. Les vignes, en terrasse à forte pente, serpentent la côte Vermeille. Le travail des 13 ha des vignes de 40 ans en moyenne est exclusivement manuel. Les vins s’articulent autour de 2 appellations : Les Collioures en vins secs et les Banyuls pour les vins doux naturels. Une très belle rencontre pendant des vacances dans la région…