Collioure Domaine La Tour Vieille Les Canadells

Véritable coup de cœur pour ce Collioure blanc est à la fois minéral et charnel !

Toute petite production pour ce Collioure blanc qui n’a eu son appellation seulement en 2002. Cet assemblage de Grenache gris et blanc ponctué de 10% de Roussanne est élevé en cuve inox pour la fraîcheur mais 30% passe en fûts de chêne pour lui apporter un peu de corps et d’amplitude. La robe est or claire. Le nez est fruité avec des arômes de pêche et de fruits blancs. La bouche est vivace, équilibrée, longue. Ce Canadells du domaine La Tour Vieille est clairement un vin typé, puissant et de gastronomie qui vous surprendra !

La Tour Vieille est née en 1982 au cœur du village de Collioure. Vincent Cantié se lance à partir de quelques vignes familiales. L’endroit est magique, sur les hauteurs du village vue sur la méditerranée autour d’une véritable tour cernée par des oliviers. Les vignes, en terrasse à forte pente, serpentent la côte Vermeille. Le travail des 13 ha des vignes de 40 ans en moyenne est exclusivement manuel. Les vins s’articulent autour de 2 appellations : Les Collioures en vins secs et les Banyuls pour les vins doux naturels. Une très belle rencontre pendant des vacances dans la région…