Ecosse – Old Pulteney Single Malt Scotch Whisky

Un Highland écossais vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon.

Flotilla est l’expression la plus représentative du style et du terroir de la distillerie Old Pulteney. Ce Single malt maritime écossais dégage en plus de son caractère iodé et salin, des notes gourmandes, douces et complexes. Vieillissement exclusif en fûts US ayant préalablement été utilisé pour du Bourbon apportant de la rondeur, des arômes de vanille, de caramel et une pointe citronnée. La finale est longue et nous emporte au lardes des côtes hostiles du nord des Highlands.

La distillerie Pulteney se situe dans le village de Wick depuis 1826. Au milieu du XIXème ce fut l’un des ports de pêche des plus actif d’Europe et en plus de l’exportation de poisson, le whisky avait une belle part dans le commerce local. Le succès était dû aux conditions de vieillissement à toute proximité de la mer et à l’apport d’un côté gourmand dû aux choix de provenance des fûts.