Vignoble de Seyssuel Sixtus Rouge

La pépite secrète 100% Syrah de Louis Chèze !

On ne présente plus le domaine Louis Chèze au Goût des Vins puisque c’est une de nos propriétés préférées. Cette cuvée Sixtus provient de la renaissance, en 2000, de vignobles ayant existé à l’époque romaine autour de la ville de Seyssuel. C’est avec 2 amis vignerons que le défi a été lancé avec réussite. Ce Sixtus rouge 100 % syrah est issue d’une parcelle de 4 hectares situées sur les coteaux de Seyssuel, orientation plein sud comme les Côtes Rôties, tout un programme. Faibles rendements pour une plus grande concentration des jus, élevage 12 à 14 mois en fûts selon les millésimes. Pas de filtration et mise en bouteille en une seule fois. Robe cerise noire. Nez intense d’épices douces et de fruits bien mûrs. Bouche robuste et épicée. A carafer sur la jeunesse 3H avant service. Garde potentielle de 8 ans !

Depuis 1978 Louis Chèze nous enchante sur les hauteurs du coteau du village de Limony sur la rive droite du Rhône à 60 kms au sud du Rhône au cœur du nord des Côtes du Rhône. A l’origine il ne possédait qu’un seul hectare. Aujourd’hui c’est plus de 45ha sur des noms aussi prestigieux que Condrieu, St Joseph….