Vignoble du Rêveur – Vibrations – Riesling BIO 2019

15,30

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Disponible sur commande

Parfait sur des poissons fumés ou cuits, mais aussi pourquoi na pas le tester sur une salade de printemps ou un plat épicé. Régalez-vous !

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L'avis d'Isabelle et Bertrand

Cavistes Le Goût des Vins

Vous recherchez des avis d'alsace atypiques ? Le Vignoble du rêveur est fait pour vous !
Il se situe à Bennwihr entre Riquewihr et Colmar, au cœur des vignobles d'Alsace, sur les contreforts du massif des Vosges. 7 hectares entièrement en culture bio et biodynamie dans le respect des sols (certification Demeter).

Vibrations est un vin blanc sec tout en fraîcheur avec une belle acidité de citron. De la tension et de la vivacité en bouche. Arômes d'agrumes et plus classiquement une finale plus pierreuse mais c'est du riesling, on ne se refait pas ! Ce "mono cépage" tonique a de la classe !

Mathieu Deiss a repris les rênes de l’iconique domaine Marcel Deiss en 2013. Accompagné de sa femme Emmanuelle Milan, ils avaient envie également de liberté et d’indépendance vis à vis des carcans des appellations d’Alsace. Ils ont créé le Vignoble du Rêveur en rachetant  7ha de parcelles, travaillé leurs raisins en bio et biodynamie, limité au mieux le souffre dans ces vins naturellement structurés. Ces trois cuvées que nous vous proposons sont trois émotions. Un vrai coup de cœur découvert en vélo lors de notre dernier périple sur la célèbre route des vins d’Alsace cet automne…

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