Saint Chinian Domaine Cathala Cuvée A’

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Un Languedoc entre caractère des vins du Sud et fraîcheur du fruit !

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L'avis d'Isabelle et Bertrand

Cavistes Le Goût des Vins

Bruno Cathala c’est avant tout une très belle rencontre faite à l’automne dernier. Balade dans ses vignes pour une explication de la palette de ses terroirs en Appellation Saint-Chinian. Cette Cuvée A’ a pour dénominations : typicité, générosité, richesse et fraîcheur ! C’est un beau vin du sud comme on les aime au Goût des Vins avec la rencontre d’un vigneron passionné et d’un vin gourmand. Le nez s’emplit de garrigue, de petits fruits rouges confits et la cerise est très présente. En bouche, c’est gourmand, rond et soyeux. L’élevage en cuve Inox conserve à la Cuvée A’ Domaine Cathala, la fraîcheur attendue. A boire dans sa jeunesse.

Désormais seul aux commandes du domaine de 15 hectares à Cessenon-sur-Orb à 20km au nord-ouest de Béziers, Bruno Cathala est un vigneron atypique. Ingénieur la semaine, il prend le relais le WE pour s’occuper de ses vignes avec une passion incroyable !