Mas de Daumas Gassac

Mas de Daumas Gassac est un vin rouge exceptionnel. A déguster jeune, dans les 3 ans pour apprécier ses superbes arômes de fruits. À boire après sa cinquième année ou à garder pendant de longues années (15 -20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde. Beau programme !

Le Mas de Daumas Gassac est un domaine situé sur la commune d’Aniane, à proximité du ruisseau de Gassac. Les vins du domaine sont classés en vin de pays de Saint-Guilhem-le-Désert. On retrouve en majorité dans les vins rouges du Cabernet Sauvignon, complété par Syrah, Tannat, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Pinot Noir, Malbec et 4% de variétés rares. Les vins subissent un élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans). En bouche, ce millésime a une personnalité authentique rappelant les premiers millésimes du domaine. La subtilité des saveurs est marquée par des notes de cassis, cerise noire, moka avec une légère pointe vanillée. La trame est à la fois structurée et tout en finesse. D’une belle longueur en bouche, les tanins sont soyeux avec beaucoup de puissance. Un millésime à découvrir, une année exceptionnelle d’une belle finesse. Servir entre 18 et 19°C, déboucher 3 à 4h en carafe ou en bouteille mais n’oubliez pas de remettre le bouchon aussitôt après ouverture.

Après avoir appartenu à la famille Daumas, c’est la famille Guibert qui gère et entretient le domaine. Depuis 2000, quatre des cinq fils de Véronique et Aimé Guibert travaillent sur la propriété. Depuis 2009, la fratrie soudée a repris les rênes du domaine.