Mas du Daumas Gassac

Mas du Daumas Gassac est un vin rouge exceptionnel. A déguster jeune, dans les 3 ans pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder pendant de longues années 15 -20 ans pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.

Mas du Daumas Gassac est un domaine situé sur la commune d’Aniane à proximité du ruisseau de Gassac. Les vins du domaine sont classés en vin de pays de Saint Guilhem le désert. On retrouve en majorité dans les vins rouges du Cabernet Sauvignon, complété par de la Syrah, du Tannât, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Pinot Noir, Malbec et 4% de variétés rares. Les vins subissent un élevage de 12 à 15 mois en fût de chêne (barrique âgée de 1 à 7 ans). En bouche, ce millésime a une personnalité authentique rappelant les premiers millésimes du domaine. La subtilité des saveur est marquée par des notes de cassis, cerise noire, moka avec une légère pointe vanillée. La trame est à la fois structurée et toute en finesse. D’une belle longueur en bouche, les tanins sont soyeux avec beaucoup de puissance. Un millésime à découvrir, une année exceptionnelle d’une belle finesse. Servir entre 18 et 19°C, déboucher 3 à 4h en carafe ou en bouteille mais n’oubliez pas de remettre le bouchon aussitôt après ouverture.

Après avoir appartenu à la famille Daumas, c’est la famille Guibert qui s’occupe et entretien le domaine. Depuis 2000, quatre des cinq fils de Véronique et Aimé Guibert travaillent sur la propriété. Depuis 2009, la fratrie soudée a pris les rênes du domaine.