Menetou-Salon Domaine Clément La Dame de Châtenoy

15,70

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Un Sauvignon de Loire « gastronomique » !!

L'avis d'Isabelle et Bertrand

Cavistes Le Goût des Vins

Vous aimez les vins de Loire avec une pointe de générosité et de gras ?? La Dame de Châtenoy du Domaine Clément est faite pour vous. Ce Menetou-Salon est issu de raisins récoltés à grande maturité avec un élevage sur lies totales en cuves inox thermorégulées avec bâtonnage régulier pendant 10 mois lui conférant un caractère chaleureux et onctueux. Robe pâle aux reflets argentés. Nez de fleurs blanches avec des pointes d’agrumes (citron, pamplemousse). La bouche est au départ vive et fraîche puis étonnement grasse. Finale minérale et saline. Beau potentiel de garde !

Les origines du travail de la vigne pour la Famille Clément remonte à 1560. La bâtisse abritant le domaine lui date de 1884. Aujourd’hui c’est Anne, Marie et Pierre-Alexandre qui tiennent les rênes de l’exploitation avec l’aide de leurs parents. 60 hectares en appellation Menetou-Salon qui sont en conversion Bio après avoir déjà franchi les certifications Terra Vitis et HVE.