Collioure Domaine La Tour Vieille La Pinède

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Un Collioure gourmand, rond et frais pour prolonger l’été !

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L'avis d'Isabelle et Bertrand

Cavistes Le Goût des Vins

La magie des vins de Collioure débarque au Goût des Vins. Le cru la Pinède du domaine de la Tour Vieille s’appuie sur le fruit, la rondeur et la gourmandise du Grenache. Macération de 5 semaines avant élevage en cuve pour garder la fraicheur. Robe rouge brillant. Le nez est expressif, fruité avec des arômes de petits fruits rouges concentrés. Une pointe de menthol complète le bouquet. La bouche est fraiche, ronde et les tanins sont soyeux. Un vin à boire sur la jeunesse à servir légèrement rafraichi (16°).

La Tour Vieille est née en 1982 au cœur du village de Collioure. Vincent Cantié se lance à partir de quelques vignes familiales. L’endroit est magique, sur les hauteurs du village vue sur la méditerranée autour d’une véritable tour cernée par des oliviers. Les vignes, en terrasse à forte pente, serpentent la côte Vermeille. Le travail des 13 ha des vignes de 40 ans en moyenne est exclusivement manuel. Les vins s’articulent autour de 2 appellations : Les Collioures en vins secs et les Banyuls pour les vins doux naturels. Une très belle rencontre pendant des vacances dans la région…